Буйраклар, ҳақиқатан ҳам, танадаги муҳим иш жойлари. Кичик, ловия шаклидаги органлар чиқиндиларни қондан фильтрлайди. Шунингдек, улар қон босимини тартибга солувчи, тана суюқликларининг мувозанатланишига ва сийдик ҳосил бўлишига ёрдам берадиган гормонларни чиқарадилар. Буйрак касаллиги дунё аҳолисининг тахминан 10 фоизига таъсир қилади ва юқори қон босими ва назоратсиз қон шакаридан келиб чиқиши мумкин. Ёш, чекиш, семириб кетиш ва жинс каби бошқа омиллар ҳам роль ўйнайди. Буйраклар оптимал ишламай қолганда, озиқ-овқат маҳсулотларидан чиқинди маҳсулотлар қонда ҳосил бўлиб, танани касал бўлиб қолади.
Яхши нарсаларни ўрганишдан олдин, билингки, умуман олганда, буйрак касаллиги бўлган одамлардан жуда кўп турли хил овқатлар мавжуд бўлган баъзи бир озуқавий моддаларни чеклаш сўралади. Учта энг каттаси - натрий, калий ва фосфор.
Гулкарам
Гулкарам - бу витамин C, К витамини ва фолат (B витамини) каби муҳим озиқ моддаларга бой ўсимлик. Бундан ташқари, овқат ҳазм қилишда ёрдам беради. Гулкарамни хом ёки қовурилган ҳолда истеъмол қилиш мумкин, ҳатто картошка ўрнига ҳам.
Бир стакан (124 грамм) пиширилган карам:
Натрий: 19 мг
Калий: 176 мг
Фосфор: 40 мгм.
Басс балиқлари
Денгиз шираси буйрак касаллиги бўлган одамларга тавсия этилади, чунки у бошқа денгиз маҳсулотларига қараганда фосфорнинг даражаси паст бўлган омега-3 ёғларини ўз ичига олади. Мўътадилликда денгиз бассини истеъмол қилиш ҳали ҳам муҳим, аммо омега-3 га бой парҳез мўътадил руҳий тушкунлик, хавотир ва когнитив пасайишга ҳам ёрдам беради.
Уч унция (85 грамм) пиширилган денгиз басси:
Натрий: 74 мг
Калий: 279 мг
Фосфор: 211 мг
Тухум оқи
Тухум сариғи жуда тўйимли, аммо таркибида жуда кўп фосфор мавжуд, шунинг учун буйрак касаллиги бўлган одамлар оқларга ёпишиб олишлари керак. Тухум оқи оқсилга бой, аммо фосфор кам, шунинг учун улар кўпинча диализга дучор бўлган одамлар учун тавсия этилади. Диализ билан оғриган беморларда одатда оқсилга кўпроқ эҳтиёж бор.
Иккита катта тухум оқида (66 грамм):
Натрий: 110 мг
Калий: 108 мг
Фосфор: 10 мг
Саримсоқ пиёз
Буйраклар билан боғлиқ муаммолар натрий миқдорини камайтириши кераклиги сабабли, сиз ҳам хушбўй овқатдан завқланишдан қўрқишингиз мумкин. Яхшиямки, саримсоқ тузга ажойиб альтернатив бўлиб, у ўзининг фойдали озуқаларини ҳам беради. Саримсоқ таркибида С витамини, В6 витамини, марганец ва яллиғланишга қарши баъзи олтингугурт бирикмалари мавжуд.
Саримсоқнинг учта булаги (9 грамм):
Натрий: 1,5 мг
Калий: 36 мг
Фосфор: 14 мг