«Замин»ни Telegram’да ўқинг! Join!
Zamin.uz
, 25 2020, 15:22
ЎЗO‘Z

«Ширин ўлим». Колбаса-сосискада ҳам қанд бор

28 мар, 22:35 2 474 Ҳаёт тарзи
«Замин»ни Telegram’да ўқинг!
«Ширин ўлим». Колбаса-сосискада ҳам қанд бор Фото: «Domstrousam.ru»
Кўпинча спортчи, озғин ва фаол ёшлар қонида қанд миқдори ошганини тасодифан билиб қолишади. Бунга ажабланмаслик керак, чунки қанд ҳатто ширин бўлмаган маҳсулотлар таркибида ҳам бор. Уни қандай топиш ва зарарсизлантириш мумкин?

Аксарият кишилар қанд фақат торт, пирожний ва шунга ўхшаш ширинликларда бўлади деб хато ўйлашади, дейди диетолог-эндокринологлар. Қанд деярли барча қайта ишланган озиқ-овқат маҳсулотларига қўшилади.

Салатлар учун зиравор ва қайла
Бир ош қошиқ кетчупда бир чой қошиқ (4 грамм), чили қайласида икки чой қошиқ (8 грамм) шакар бор.

Тайёр шўрва ва бўтқалар
Ўртача бир порция (100 г) тайёр шўрва ёки бўтқада 0,5 дан 7 граммгача қанд бор (брендга боғлиқ).

Ярим тайёр маҳсулотлар (колбаса, сосиска, сарделька)
Ҳатто гўшт маҳсулотларини ишлаб чиқаришда ҳам қанд қўшмасдан иложи йўқ. Ярим тайёр егуликлар сершира, ҳақиқий «гўшт» тусини бериши учун ҳам уларга қанд қўшилади.

Нон
Қанд ноннинг барча навларида бор. Ҳатто «соғлом» ҳисобланмиш қора нонлар ҳам бундан мустасно эмас. 100 грамм ҳар қандай нон таркибида 7 дан 10 граммгача шакар бор.

Ёғсизлантирилган сут маҳсулотлари
Бундай маҳсулотлар ёғ билан бирга таъм сифатини ҳам йўқотади. Ишлаб чиқарувчилар уларга ширинлик қўшишдан ўзга чора тополмайди. Тўғри, қадоққа глюкоза, лактоза, фруктоза ва ҳоказо деб ёзиб қўйишади. Алданиб қолманг — улар ҳам қанд ҳисобланади.

Фойдали ширинликлар
Фитнес-батончиклар, қуруқ мевалар ва ҳоказолар нафақат юқори калорияга эга, балки таркибида қанд ҳам бисёр.

Ширин ичимликлар
Улар таркибида қанд кўплиги бўйича мутлақ рекордчилар. Ширин газланган ичимлик, мевали шарбат ва нектарлар таркибида қанд кўплиги бўйича конфет ва пирожнийлардан қолишмайди. Бир стакан узум шарбати, мисол учун, калорияси бўйича бир порция шоколадли тортга тенг. Одатда инсон тановул қилаётган десерт миқдорини назорат қила олади, лекин ширин ичимликни симираётганда сезгирликни йўқотади. Шунинг учун ҳам «суюқ калория» «қаттиғидан» кўра даҳшатлироқ.

Таомномадан қандни буткул чиқариб ташлаш мумкинми?
Бунинг иложи йўқ. Қанд фойдали маҳсулотлар (мева-сабзавотлар, ёрмалар ва ҳоказо) таркибида ҳам бор. Улардан воз кечиб бўлмайди. Устига-устак, шифокорлар ҳам «қанддан тўлиқ сақланишни» маъқулламайди. Глюкоза ва тезкор углеводлар танқислиги ҳафсаласизлик ва асаббузарликларни келтириб чиқаради. Бу, айниқса, шусиз ҳам стрессли вазиятдаги кишилар учун хатарли. Ширин маҳсулотларни истеъмол қилганда бош мияда жойлашган қониқиш марказлари фаоллашади, улар туфайли хурсандчилик ҳисси келиб чиқади.

Бироқ қанд фақат «терапевтик дозада» фойдали. Жаҳон Соғлиқни Сақлаш Ташкилоти, масалан, кунига 50 граммгача қанд истеъмол қилишни тавсия этади (10 – 12 чой қошиқ). Бунга нафақат шакарнинг ўзи, балки маҳсулотлардаги яширин қандлар, шунингдек, қўнғир (шакарқамиш) қанд ҳам киради: уни кўпчилик фойдали ва безарар маҳсулот деб билади.

Бундай қанд таркибида чиндан ҳам фойдали микроэлементлар бор, бироқ ҳатто табиий шакарқамиш қандини ҳам (уни дўконлардан топиш осон эмас) парҳезбоп деб бўлмайди. Бу ҳам худди рафинадланган оқ шакарга ўхшаган углевод.

Кўп ширинлик еганда диабет орттириб олиш мумкинми?
Тадқиқотларга кўра, 30% одамлар ҳатто ширинлик кўп еб, кам ҳаракат қилган тақдирда ҳам, диабет ривожланмайди.

Бироқ инсулин резистентлик генини ташувчи аксарият одамларда, аксинча, ҳужайралари глюкозани ҳазм қилмай қўяди, бу қонда қанд миқдори ошишига олиб келади. Агар бундай одам нотўғри овқатланса ва жисмоний юкламага эътибор бермаса, унда диабет ривожланиши эҳтимоли ортади. Шу боис, вазн тўплашга мойил кишилар кам калорияли парҳезга (кунига 1500 – 800 ккал) ўтишлари ва қонда қанд миқдорини назорат қилишлари зарур.

Диабетни ташхисловчи энг ишончли таҳлил — гликирли гемоглобинга тест бўлиб, у 2-3 ойда қонда ўртача қанд миқдорини кўрсатиб беради.

Ушбу тест мунтазам топшириб турилса, касалликни диабетдан олдинги босқичда фош этишга кўмаклашади. Чунки бу вақтда аломатлар умуман кузатилмайди, қонда қанд миқдори меъёрда юради (5,8 – 6,1 ммол/л), фақат инқирозли кўрсаткичга етмаган бўлади (7 ммол/л.дан юқори).

Диабетдан олдинги босқични тўғри овқатланиш ва етарлича жисмоний фаол бўлиш орқали тўлиқ бартараф этиш мумкин. Маълумки, клетчатка истеъмол қилиш ва кунига 2 соат жисмоний юклама диабетнинг ривожланиш хавфини 14% га камайтиради.



 Добавление комментария


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Мавзуга оид янгиликлар
  • «Қанд касалини берган Аллоҳга шукр!» 30 окт, 19:11
  • Диетологлар энг фойдали десертни аниқлашди 31 июл, 18:43
  • Бор-йўғи икки дақиқа: қанд касалидан сақланишнинг оддий усули маълум қилинди 16 июн, 23:36
  • Олимлар “барча учун соғлом овқатланиш” қоидаси мавжуд эмаслигини исботлашди 18 дек, 10:39
  • Ширин газли ичимликлар ҳар йили 184 000 кишининг ўлимига сабабчи бўлиши аниқланди 02 апр, 15:45
  • Организмдаги қанд миқдорини меъёрда ушлаш йўли топилди 13 июл, 14:57
  • Сўнгги янгиликлар
  • Porsche харидорлари ўз автомобиллари йиғилишини кузатиши мумкин бўлди 25 мая, 14:55 0
  • Ўзбекистонлик икки божхоначида коронавирус аниқланди. Касалланиш ҳолатлари сони 3180 тага етди 25 мая, 14:22 3
  • Долларнинг расмий курси кўтарилди 25 мая, 13:59 15
  • Вазир мактаб битирувчиларига мурожаат қилди 25 мая, 13:28 179
  • Паркент туманига кириш ва чиқиш чекланди 25 мая, 12:33 459
  • Бу қизиқ! 17 ёшли футболчи 12 йилга футболдан четлатилди 25 мая, 11:39 569
  • Ўзбекистонда 26 май куни ҳаво ҳарорати 41 даражагача кўтарилади 25 мая, 11:34 290
  • Цукерберг икки ойда 31,4 млрд. доллар ишлаб олиб, бўлажак триллионерни ортда қолдириб кетди 25 мая, 10:00 598
  • 2019 йилнинг энг ишончли автомобиллари аниқланди 25 мая, 09:30 586
  • Месси 2016 йилда "Барселона"дан кетишни истаганини тан олди 25 мая, 09:00 339
  • Иордания Исроилга уруш эълон қила оладими? 25 мая, 08:03 825
  • "Шу оқсоқ оёқларим билан жаннатга киришни истайман!" 25 мая, 07:00 854
  • Бўлимлар